Многолетний опыт и сотрудничество с ведущими зарубежными и отечественными производителями оборудования позволяют нам подобрать оснащение на любой бюджет https://www.kondhp.ru/products/shkafy-sushilnye-konvektsionnogo-tonnelnogo-tipa-razlichnoi-proizvoditelnosti-dlya-pischevykh-produktov-shsk-t
Внешний вид и красивая отделка различных кондитерских изделий играет очень важную роль при выборе покупателем той или иной продукции https://www.kondhp.ru/preorder/13619
За счет декора производители кондитерского направления могут значительно расширить ассортимент выпускаемых изделий, выделить свою продукцию на рынке, представив новые оригинальные идеи, и тем самым заинтересовать покупателя https://www.kondhp.ru/preorder/12954
Обновлено 23 сент 2020Шкаф пекарский электрический ЭШП-3 подовый с функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного https://www.kondhp.ru/preorder/13514
https://www.kondhp.ru/products/formuiuschaya-rotatsionnaya-mashina-dlya-proizvodstva-sakharnogo-pechenya-shr-1m
https://www.kondhp.ru/preorder/12856
Уточняйте наличие товара, оптовые и розничные цены на хлебопекарное оборудование и стоимость доставки у компании поставщика, связавшись по контактным данным Поиск среди ,
Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2Д с программным управлением предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественного питания, пекарнях https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-testomesilnoi-mashiny-tm-63-tm-200-dlya-krutogo-i-vyazko-plastichnogo-testa-v-rezhime-kholostogo-khoda-2
Тенденция в пекарнях Германии явно идет в направлении длительной расстойки в диапазоне малых плюсовых температур https://www.kondhp.ru/preorder/13590
При этом необходимо напомнить, что рецептуры замораживаемых, охлаждаемых или долго расстаиваемых продуктов должны быть соответственно подогнаны под используемую технологию https://www.kondhp.ru/products/meshkooprokidyvatel-elektromekhanicheskii-tsepnoi-m-60-ts
Такие знания приобретаются на специализированных семинарах или запрашиваются у пекарей-консультантов, владеющих этими знаниями https://www.kondhp.ru/categories/doziruiuschee-oborudovanie
Например, частично расстоенные тестовые заготовки в отличие от нерасстоенных могут сильно терять в объеме при охлаждении https://www.kondhp.ru/preorder/12891
Потери эти еще больше, если тестовые заготовки замораживают, т https://www.kondhp.ru/preorder/13514
е https://www.kondhp.ru/products/termoupakovochnaya-mashina-tum-300
их внутренняя температура становится ниже -7С https://www.kondhp.ru/preorder/12872
Уже после одного дня хранения выпечки в замороженном состоянии объем ее может снизиться на 25% https://www.kondhp.ru/products/chertezh-obschego-vida-patrubka-perekhodnogo-k-testodeliteliu-sh33-khd-3u
Эта проблема отсутствует при складировании выпечки при температуре выше 0С https://www.kondhp.ru/products/etazhnye-konvektsionnye-podovye-pechi-dlya-vypechki-khleba-i-konditerskikh-izdelii
Здесь разница объема изделий выпеченных обычным способом и продуктов с прерванной технологической цепочкой едва отличается https://www.kondhp.ru/products/volchok-shnekovyi-k7-fvp-200-k7-fvp-130-k7-fvp-114-k7-fvp-82
Применение технологии длительной расстойки на малых плюсовых температурах дает наоборот преимущества, поскольку медленная, но не совсем прерванная расстойка позволяет развивать в выпечке более интенсивный вкус и аромат, что позволяет поднять выпечку по качеству в совершенно другую лигу https://www.kondhp.ru/categories/vspomogatelnoe-oborudovanie-vanny-moechnye-stoly-razdelochnye-rabochie-telezhki-chany-peredvizhnye
|
Добавить объявление
Связаться с нами
